親「虹鱒の甘露煮が食べたい・・・」との要望があり、久しぶりにある程度まとまった数をキープしてきた。

各ポイント１匹ずつ、２０cm以上キープで１４～５匹。１時間ほどで終了して帰ってきた。

で、久しぶりに料理を・・・
まず、塩で滑りを取り、うろこを落として腸をだして、下準備を・・・
その後、調味料をいれた圧力鍋で２０分ほど煮込んだ後、蓋を取って更に２０～３０分程度煮詰めて完成～。
で、完成品がこちら・・・

非常に簡単で、しかも美味しい「虹鱒の甘露煮」の出来上がり！皆さんも一度お試しあれ。